Vadas, szalontüdő, cigánypecsenye, rántott hús, göngyölt hús, rántott zöldségek, babgulyás, máglyarakás – és ez az étlap kínálatának csupán az a fele, ami a palatáblára kifér. A Pléh Csárda 4 fős legénységét a tulajdonos, Bábel Pista igazgatja. Közben süt egy “kis adag” húst, lekezel a törzsvendégekkel, elintéz néhány telefont, és kikérdezi az üzletvezetőjét, Viktort, hogy mi újság várandós feleségével. Egy pillanatra sem áll meg. – Pistához Londonból és Ottawából is visszajárnak. Világhírű volt ő már azelőtt is, hogy a CNN felfedezte. Ha elfogadnak egy tanácsot:
Kólát ne kérjenek tőle, mert akkor nem lesznek jóban – tanácsolta kacsintva munkatársunknak az egyik törzsvendég, aki egy cipó méretű göngyölt hússal birkózott éppen. Végszóra odalépett hozzánk az emlegetett tulaj is. Bábel Pistánál ekkora egy adag hús Bábel Pista hatalmas adagjai világhírűek. A Pléh Csárdába Amerikából is visszajárnak. – Almuska vagy málnaszörp? – tette fel a kérdést, kezében két hatalmas pohárral. – Az almuskát kifejezetten az én kérésemre kezdték el újra gyártani, 50 év után. Ez is hazai. Ami csak lehet, az nálam magyar alapanyagból készül. Az ízekre és az adagokra itt az elmúlt 27 évben még senki nem panaszkodott! – nevetett a hatalmas húsok mestere, aki legalább 500 féle étel receptjét fújja fejből.
– Annyit tudok a szakmáról, hogy már azt is tudom, mit nem tudok. A nagymamámtól tanultam főzni, az első ételt 8 éves koromban készítettem abból, amit otthon találtam. Volt benne krumpli, szalonna, kolbász, paprika. Még apám is azt mondta, hogy jó lett, csak egy kicsit túlfőtt. Bábel István szakmai körökben is komoly elismerésnek örvend, hívták már tanítani is, törzsvendégei között pedig sok művész, politikus, de még egyházi méltóság is van. Számára azonban a vendégek között nincs különbség. Soha nem fogad el borravalót és a maradékot is mindig elcsomagolja vevőinek. – Nem pocsékolunk! – emelte fel az ujját, majd elmesélte, hogy a gasztronómiának egy másik ága is érdekli: nemsokára saját fűszerezésű kolbásszal jelentkezik a piacon. – Van egy adottságom, amit nem lehet tanulni, jó az ízmemóriám, pontosan tudok rögzíteni – magyarázta, majd felpattant, és gyorsan váltott néhány szót az éppen betérő színművésszel, a Szomszédokból megismert Éless Bélával, aki szintén visszatérő vendége.
Amíg beszélgetnek, a mellettünk ülő társaságtól megtudtuk, hogy ők négyen szoktak egy adagot rendelni. – 25 éve járok ide, de még mindig lenyűgöz a 75 dekás rántott szelet és az egyéb finomságok. Ha itt valaki meg tud enni egy ültő helyében egy itteni normál adagot, az ember a talpán – summázta a visszajáró Zelember Tibor, és valóban: Bábel Pista pompás lakomáját mi is kipróbáltuk. Egy adagon osztoztunk ketten, és mégvacsorára is maradt. Forrás: www.lokal.hu
Bábel Pistabácsinál ekkora egy adag hús és csak ENNYIBE kerül:
EZT IS NÉZD MEG
Népszerű bejegyzések:
-
Szörnyű Baleset történt Húsvét Vasárnap: Két autó ütközött vasárnap kora este a 6-os főúton Szentlőrincnél, az egyik jármű veze...
-
Elment.. Kovács István /KOKO/. Talán Magyarországon ő nyitott először Bodybuilder-Gymet.. Rengeteg ismert sportoló megfordult...
-
Holnaptól él a szabály: Itt az új lista, ezekre vezetnek be Árstopot! A Szent István-napi termékeket árusító hivatalos partne...
-
A több évtizedes pályafutással rendelkező Korda György megdöbbentő hírt kapott. Közölték vele, milyen helyszínen hunyja majd le örökre ...
-
Elhunyt dr. Révész (Várkonyi) Anna – tudatta a Magyar Újságírók Országos Szövetségével férje, Révész Tamás fotóművész, aki az alábbi ...
Témák
Aktuális
(5955)
Egészség
(4476)
Élet
(5025)
Eltűnt
(84)
emberek
(7568)
Érdekesség
(4423)
Gondoltad volna
(4943)
Hírek
(7632)
Hírességek
(2613)
Horoszkóp
(46)
itthon
(6241)
Képek
(15)
Nők
(33)
Nyugdíjasok
(18)
Pénzügy
(30)
Recept
(24)
Segítség
(83)
szájmaszk
(5)
t
(1)
Történet
(61)
tu
(4)
Tudtad-e
(3732)
Utazás
(12)
Utcaemberek
(76)
Videó
(11)
Világunk
(316)